Η Ιταλική Ριβιέρα ήταν πάντα μια γη γνωστή για το ΠΟΠ ελαιόλαδο “Riviera” της Riviera dei Fiori &Taggiasca, μια ειδική ποικιλία ελιάς που παράγει εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Οι μικρού μεγέθους βρώσιμες ελιές της περιοχής είναι επίσης πολύ νόστιμες σε άλμη ή ψιλοκομμένες για την παρασκευή πατέ. Επί αιώνες, τα μοσχεύματα της Taggiasca αναπτύχθηκαν σε ολόκληρη την Ιταλία, αν και η
Οι λάτρεις του καλού φαγητού έχουν πολλούς λόγους να προγραμματίσουν μια απόδραση στην περιοχή διακοπές με ποδηλασία και γευσιγνωσία των τοπικών προϊόντων. Το χωριό Taggia είναι εύκολα προσβάσιμο με το ποδήλατο μέσα από μονοπάτια, αλλά είναι πολύ εύκολο να βρείτε τα εκλεκτά προϊόντα της ελιάς σε ειδικά μαγαζιά, όπου μπορείτε να γευτείτε και να δοκιμάσετε εκλεκτό λάδι της Λιγουρίας.
Για όσους θέλουν να περιηγηθούν εκεί και να μάθουν περισσότερα για το ελαιόλαδο, προτείνουμε να πάνε ως εκεί κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, η οποία γενικά πραγματοποιείται κατά την περίοδο Νοεμβρίου – Μαρτίου. Το μονοπάτι οδηγεί σε 21 σημεία παραγωγής ελαιολάδου στην επαρχία της Imperia:
Apricale, Aurigo, Badalucco, Bayard, Borgomaro, Ceriana, Chiusanico, Chiusavecchia, Diano Arentino, Diano San Pietro, Dolceacqua, Dolcedo, Isolabona, Lucinasco, Molini di Triora, Montalto Ligure, Perinaldo, Prelà, Taggia, Vasia, Villa Faraldi.
Στα δρομάκια που συνδέουν τα χωριά θα βρείτε πινακίδες για το δρόμο και τα παρακλάδια του προς τους ελαιόμυλους και τα ελαιοτριβεία, που συχνά περνούν μέσα από τους ελαιώνες της Λιγουρίας.
► Αν βρεθείτε στην περιοχή, επισκεφθείτε οπωσδήποτε το Μουσείο Ελιάς Fratelli Carlo CARLI στην Imperia, ένα από τα καλύτερα μουσεία ελιάς της Μεσογείου, με σπάνια εκθέματα και μαρτυρίες για την ελιά και την παραγωγή ελαιόλαδου.
► Θυμηθείτε, ότι κάθε χρόνο στα μέσα Νοεμβρίου στην Imperia, γίνεται το Olioliva, η μεγάλη γιορτή της ελιάς και του ελαιολάδου. Περισσότεροι από 150 εκθέτες παραδοσιακών προϊόντων, εκδηλώσεις, ημερίδες, εργαστήρια μαγειρικής, γευσιγνωσίες, καλλιτεχνικές εκθέσεις κ.α. είναι μερικά μόνο από τα δρώμενα που γίνονται στην πόλη με την ευκαιρία αυτή. Μια καλή ιδέα είναι να νοικιάσετε ένα ποδήλατο στο Parco Urbano στην Imperia, συνδυάζοντας μια επίσκεψη στην έκθεση με μια ωραία βόλτα κατά μήκος του παραλιακού δρόμου και στα πιο ενδιαφέροντα σημεία της πόλης.