La Riviera italienne a toujours été une terre connue pour son huile d’olive AOC «Riviera » de la Riviera dei Fiori et Taggiasca, une variété d’olives spéciale qui produit une huile d’olive extra vierge de haute qualité huile. Les petites olives de table sont également fameux en saumure ou bien en tapenade. Pendant des siècles, les boutures de ‘taggiasca’ sont cultivées dans toute l’Italie, bien qu
Les amateurs de bonne cuisine ont de nombreuses raisons de planifier une escapade dans cette région comprenant du cyclisme et des dégustations de produits locaux. Le village de Taggia est facilement accessible en vélo à travers des petits chemins, et il est également très facile de trouver des excellents produits oléicoles dans plusieurs magasins spéciaux, où vous pourrez goûter l’exquise huile ligurienne.
Pour ceux qui veulent faire un tour là-bas et en savoir plus sur l’huile, nous recommandons d’y aller pendant la période oléicole, qui a généralement lieu entre novembre et mars. A ce moment-là, tous les chemins mènent à 21 points de production d’huile d’olive dans la province d’Imperia:
Apricale, Aurigo, Badalucco, Bayard, Borgomaro, Ceriana, Chiusanico, Chiusavecchia, Diano Arentino, Diano San Pietro, Dolceacqua, Dolcedo, Isolabona, Lucinasco, Molini di Triora, Montalto Ligure, Perinaldo, Prelà, Taggia, Vasia, Villa Faraldi.
Au long des chemins qui relient les villages, vous trouverez des indications pour arriver jusqu’aux aux moulins à huile qui passent souvent à travers les oliveraies de la Ligurie.
► Une fois dans la région, il est fortement recommandé de visiter le Musée de l’Olivier Fratelli Carlo CARLI à Imperia, l’un des meilleurs musées d’olivier en Méditerranée, où vous verrez des expositions et des témoignages rares sur l’olivier et la production d’huile d’olive à travers les siècles.
► Notez que chaque année à la mi-novembre à Imperia, a lieu ‘Olioliva’ la grande fête de l’olive et de l’huile d’olive. Plus de 150 exposants de produits traditionnels, des événements, des ateliers culinaires, des dégustations, des expositions d’art, etc. ne sont que quelques-uns des événements qui se déroulent dans la ville à cette occasion. Une bonne idée est de louer un vélo dans Parco Urbano a Imperia et faire une visite de l’exposition et une belle promenade le long de la promenade et les parties les plus intéressantes de la ville.